中种吐司造型切片

中种吐司造型切片的做法步骤

1. 第1步.

   将中种部分的材料混合。

2. 第2步.

   揉成团，不需要过度揉，也不需要揉到光滑，混合成团就可以了

3. 第3步.

   现在的天气放常温下发酵至2.5倍大，

4. 第4步.

   取出发酵好的中种面团，加入主面团中除黄油以外的材料，揉至无干粉状态加入黄油，再继续揉到完全扩展状态。

5. 第5步.

   将面团分成三等份。

6. 第6步.

   取其中一份，擀成长条

7. 第7步.

   翻面，卷起，再次擀成长条，翻面卷起

8. 第8步.

   将其余两块面团用同样的方法卷起，摆入450克的吐司模具。

9. 第9步.

   盖上保鲜膜，30多度的气温发酵至九分满。

10. 第10步.

    烤箱预热170度，放入烤箱底层，上下火，170度40分钟。中途注意观察，待表面上色加盖锡纸继续烤。

11. 第11步.

    成品

12. 第12步.

    待吐司彻底晾凉后取出，切片，芝士片取出。

13. 第13步.

    海苔和芝士片切好摆好，如图。

14. 第14步.

    烤箱中层，200度，上下火，10分钟。取出后用喜欢的水果装饰眼睛即可

15. 第15步.

    成品

16. 第16步.

    成品