Marzipan Kartoffeln，德语里面称它为“杏仁糖土豆”，其实它是杏仁糖膏+可可粉做成的。土豆这个名字的由来是因为它可爱的外型，就像一颗颗沾着泥土的小土豆。
Marzipan Kartoffeln不但是可口的小零食，还是一款德国传统圣诞节甜品。节日时期，人们会给它加入香味浓郁的肉桂粉，增添喜庆气氛。
翻墙看了一些德国食谱网站的配方，会加入很多糖粉，用量多到与杏仁糖膏（Marzipan）一样。而在德国买到的Marzipan Kartoffeln没有这么甜，试过几次，我认为只用杏仁粉含量50%-60%的Marzipan就够了，不用另外再加糖粉，这个甜度与我买的那款最接近。
| 杏仁糖膏 Marzipan | 200g（杏仁粉含量50%-60%） |
| 可可粉 | 1tbsp |
| 肉桂粉或姜粉 | 1tsp（可不加） |
| #自制杏仁糖膏请查看以往教程 |
杏仁糖膏搓长条，切成均匀的小块，搓圆。（喜欢更甜的话可增加糖粉，将杏仁糖膏切小块与糖粉拌匀，加朗姆酒或清水揉匀成光滑的膏体。）
碗里铺上可可粉（可混合一些肉桂粉或姜粉）。放入杏仁糖，沾上一层薄薄的可可粉，一定要薄，隐约能看到里面的杏仁糖，这样才像“土豆”。 ⊙小提示：在杏仁糖表面用牙签扎几个小洞再沾粉，会更逼真。
静置几个小时，让可可的味道与杏仁糖融合，口感更好。
可可粉的微苦，综合了杏仁糖的甜。所以味道不会很腻哦。营养又可爱的“小土豆”，一口一个。