这是在一本日本食谱上看到的方子，主要以金针菇和海苔制成，低脂无油，属于万能型酱料，既可以炒菜拌菜，还可以抹酱开汤，一次制作两小瓶可以用很久。
金针菇洗干净后切掉最末端，剩下的切成1cm左右小段。
海苔片撕成1-2cm小块海苔碎
所有材料混合，盖上锅盖中火煮3分钟。
拿掉锅盖，慢慢翻炒搅拌4-5分钟，直至汤水基本收干，酱料粘稠。
完全冷却后可以装瓶冷藏，一个月内吃掉，吃的时候注意餐具都要消毒以免发霉。
这个酱料可以拌饭拌面，还可以炒菜拌沙拉，懒的时候更可以直接兑水变成即食汤。
