肉桂面包卷

肉桂面包卷的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶和黄油在汤锅里煮化，晾至105-110°F（大约38°C）， 放入酵母粉，静置10分钟，激活酵母粉； 将所有干粉混合并过筛后，和鸡蛋一起，倒入上述液体，拌匀。这些，我是直接上厨房机，拌匀后，换面团搅拌钩，机器低速揉8分钟； 入盆，保鲜膜密封，发面至2倍大，大约需要2小时；

2. 第2步.

   其间，做夹馅：把所有的东西放一大碗内，拌匀就好；

3. 第3步.

   擀面团成长方形，尺寸11X15英寸，均匀抹好夹馅，边缘留1cm左右；

4. 第4步.

   沿着长边卷，卷好后捏合接缝处； 还是沿着长度方向，中心对切为二； 切面冲上，对齐，一头捏合，扭编，其间，切面一直冲上；

5. 第5步.

   围成花环状，入烤具；没有铸铁锅的，可用10英寸圆形烤盘； 表面刷蛋液

6. 第6步.

   入在375°F（190°C）预热好的烤箱中层，烤25-30分钟，烤中转盘一次。