先把牛腩放水里加姜片料酒焯一下去血水去腥味捞出放一边待用，另起油锅放姜片蒜瓣香叶爆香，然后放入牛腩煸炒，再加入料酒生抽老抽冰糖加水大火炖开，之后调制小火焖一个半小时。等差不多了放入土豆胡萝卜炖酥，最后放入排骨酱大火收汁，撒上葱花即可出锅！
