剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   鱼头洗净，放少量盐和料酒腌制15分钟左右

2. 第2步.

   红辣椒，泡椒，姜，葱白切末，葱花备用

3. 第3步.

   锅中放油烧热，放入切好的红辣椒，泡椒，姜，葱白炒香

4. 第4步.

   腌好的鱼头洗净，放入碗中，把炒好的辣椒放在鱼头上，入锅蒸15分钟

5. 第5步.

   出锅后放入蒸鱼豉油，葱花洒在鱼头上，锅中放油加热，淋在鱼头上