红烧鱼

红烧鱼的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料，鱼切几刀，用料酒盐黑胡椒腌制半天，温度高放冰箱，碗里放水，料酒，酱油。蚝油，少许盐，糖。黑胡椒，生姜粉拌匀待用

2. 第2步.

   油热放姜丝蒜头，葱白爆香

3. 第3步.

   鱼控干水份，用纸擦掉多余的水。入锅两面煎，放适量料酒。煎到两面金黄

4. 第4步.

   倒入调好的汁，用锅铲把汤汁淋到鱼身

5. 第5步.

   煮开，鱼不要翻身容易碎，再把汤汁淋到鱼身

6. 第6步.

   大火收汁

7. 第7步.

   装盘撒葱花