小浣熊面包

小浣熊面包的做法步骤

1. 第1步.

   棕色和白色面团分别用厨师机或面包机揉出膜，基础发酵至2.5倍大。

2. 第2步.

   取出排气揉匀，其中白色面团分出一部分加深黑可可粉，在硅胶垫上反复揉搓均匀成黑色面团备用。

3. 第3步.

   棕色面团进行分割，分成45g左右面团和6g左右小面团各7个。

4. 第4步.

   取45g面团擀开，包入肉松馅或别的馅料，捏紧收口，按扁，置于烤盘上。

5. 第5步.

   取6g小面团，揉圆，用刀一切为二。

6. 第6步.

   切面沾在面胚上，做成耳朵。

7. 第7步.

   黑色面团擀开擀薄，盖保鲜膜松弛后用大小合适的圆形模具压出圆片。

8. 第8步.

   揭起面片，稍拉扯成长椭圆形，沾于面胚合适位置。

9. 第9步.

   取白色面团，擀开擀薄，松弛后总圆形裱花嘴压出小圆片。

10. 第10步.

    用镊子小心夹起，沾在黑色面皮上做成眼睛。

11. 第11步.

    盖保鲜膜发酵至2倍左右，送入预热好的烤箱，下层，180肚20分钟左右，中途加盖锡纸以防上色过深。

12. 第12步.

    烤完取出，点上眼睛和鼻子即可。