吃出好气色 | 黑糖蜜花生酪

吃出好气色 | 黑糖蜜花生酪的做法步骤

1. 第1步.

   将花生和黑豆、黄豆浸泡一晚上，超过6小时。

2. 第2步.

   将花生和黑豆、黄豆还有冰糖加入1000毫升的水，放入豆浆机中，搅打、加热沸腾，成为一锅浆。

3. 第3步.

   倒出一包豆腐内酯，用少量水化开。这是在网上买的，用来自己点豆腐用。

4. 第4步.

   用漏勺过滤花生浆。

5. 第5步.

   将温度大约为85度的花生浆冲入有豆腐内酯的碗中，静置十几分钟就会凝固了。

6. 第6步.

   将凝固好的花生酪放入冰箱冷藏。吃的时候，用一点水化开红糖或者黑糖，成为粘稠的黑糖蜜，倒在花生酪上。

7. 第7步.

   我用了一片核桃糕和少许柠檬百里香作为点缀，其实用碾碎的花生碎搭配也是极好的。