哈根达斯冰激凌2020修改版

哈根达斯冰激凌2020修改版的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料，把蛋白和蛋黄放到无油无水的盆里

2. 第2步.

   先进行蛋白霜的打发，挤入几滴柠檬汁

3. 第3步.

   蛋白打发至干性泡沫状即可

4. 第4步.

   蛋白霜打发完毕放冰箱冷藏

5. 第5步.

   开始打发淡奶油，打发前奶油要冰箱冷藏24小时，打奶油的盆要在冰箱冷冻30分钟以上，加入糖霜开始打发

6. 第6步.

   低速缓打，大概2-3分钟，出现明显纹路即可，切不可打发过度

7. 第7步.

   放入炼乳70克，蛋黄4个用橡皮刮刀翻拌至均匀

8. 第8步.

   取出蛋白霜，先放入三分之一量，搅拌均匀

9. 第9步.

   把搅好的冰激凌糊再倒入剩余蛋白霜里，搅拌均匀

10. 第10步.

    撒入蔓越莓干，搅拌均匀

11. 第11步.

    倒入模具中，上面再撒些蔓越莓干

12. 第12步.

    放冰箱冷冻至少2小时，取出即可享用啦！