
儿童节想起儿时看过的动画片龙猫,描写只有孩子才能看见的不可思议世界。
于是做一款吃货眼里的龙猫蒸蛋糕,模具不一样,做出来的蛋糕也会有惊喜。蛋糕无油,加了黑芝麻看起来就是那么的香。
愿每个人心中永存一颗童心!
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鸡蛋液加糖用电动打蛋器高速打发到表面面糊划过有纹路,但不会很快消失。等出现纹路再低速打1分钟左右,为了整理面糊中的气泡。

筛入低筋粉和黑芝麻粉,用硅胶刀搅拌至没颗粒,硅胶刀从底部往上翻拌,不要围着打圈,防止过度搅拌。

倒入模具8分左右,轻震几下让面糊流平整。

放入海尔T3烤箱110度蒸20分钟,焖5分钟取出(或者冷水上锅,隔水蒸20分钟,关火再焖5分钟)

趁热用脱模刀帮助脱模,冷却后会粘模。蛋糕松软,隔天会变硬,只要回炉蒸5分钟即可。

巧克力装在裱花袋中,放入温水待其溶化。

取一个小盘,放上烘焙纸。裱花袋剪小口,用白色巧克力画出实心圆,黑巧克力画上小点,再用牙签帮助画出花纹。放入冰箱冷冻5分钟至凝固。

冷冻后的巧克力片放在蛋糕上,再用白巧克力挤上眼睛。

用牙签粘黑巧克力点上眼睛,画出胡子。

成品