玛格丽特

玛格丽特的做法
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玛格丽特的做法说明

因为名字想学做玛格丽特 因为口感爱上玛格丽特 喜欢它的简单又不失美感的造型~

玛格丽特的食材和调料

玉米淀粉100克
低筋面粉100克(我是用普通面粉75+25玉米淀粉混合)
黄油/色拉油90克/10克
熟蛋黄2个
60克(我用的白55克+玉米淀粉5克)
一点点

玛格丽特的做法步骤

  1. 第1步.玛格丽特的做法步骤 第1步

    准备好所有食材~备用

  2. 第2步.玛格丽特的做法步骤 第2步

    将糖粉 盐 黄油混合 用打蛋器打下

  3. 第3步.玛格丽特的做法步骤 第3步

    打发至黄油颜色变浅 体积稍微膨大就好了

  4. 第4步.玛格丽特的做法步骤 第4步

    取蛋黄过筛 用大拇哥按压 非常容易(最喜欢玩这一步😛)过筛好的蛋黄细与打好的黄油混合拌匀

  5. 第5步.玛格丽特的做法步骤 第5步

    过筛与上步混合揉成团

  6. 第6步.玛格丽特的做法步骤 第6步

    揉好的面团应该略微干 但不会散开 用保鲜膜包好 放入冰箱1小时~2小时都可以(我经常放两个多点)

  7. 第7步.玛格丽特的做法步骤 第7步

    包裹好放冰箱吧~

  8. 第8步.玛格丽特的做法步骤 第8步

    冷藏好的面团揉成均匀的小球(忽略我的不匀称 忽略油布 烤了一盘 木洗😂)不影响成品效果滴

  9. 第9步.玛格丽特的做法步骤 第9步

    大拇哥按压 烤箱上下150度预热 烤15-20分钟 上色后盖锡纸 (温度根据自己烤箱脾气而定咯)

  10. 第10步.玛格丽特的做法步骤 第10步

    我得刚好烤两盘 凉后放入盒子 能吃几天 入口即化 口感很棒

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