醋泡新蒜

醋泡新蒜的做法步骤

1. 第1步.

   带绿梗的嫩大蒜头！

2. 第2步.

   镇江香醋3斤。

3. 第3步.

   将醋倒入密封性能好的玻璃容器中

4. 第4步.

   倒入白砂糖

5. 第5步.

   用筷子搅拌均匀静置备用。

6. 第6步.

   然后开始处理大蒜，将蒜切去根部

7. 第7步.

   剥离最外层老皮，保留内层嫩皮

8. 第8步.

   剪掉蒜梗子。

9. 第9步.

   这个样子就行。

10. 第10步.

    白嫩嫩哒😬

11. 第11步.

    将清理干净的蒜头，用清水浸泡一天一夜（期间换两次水）

12. 第12步.

    捞出沥干水分，撒上海盐拌匀腌制2天，一天中间翻拌2次（连容器一起颠倒晃动几下即可）。

13. 第13步.

    这是通过腌制后得到的蒜头，已经变得透亮紧实，并且出了一些水份，控掉这些腌出的盐蒜水，扔掉不要。

14. 第14步.

    将控掉水分的蒜头用筷子一个个夹到白糖醋汁中。

15. 第15步.

    要保证蒜头全部被糖醋汁淹没！

16. 第16步.

    这玻璃容器多给力👍

17. 第17步.

    扣好盖子！储存时放在阴凉通风处存放就可以了，25天左右就可以享用啦！