
芒果 + 椰子 = 一口穿越到海边
没有使用人工色素的天然冰棒。椰奶部分用椰子肉+椰子汁制作,椰子的油脂起到了乳化剂的作用。
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「用冰棒为你撬起整个夏天」系列:
第一弹 · 西瓜冰棒 http://www.xiachufang.com/recipe/102301608/
第二弹 · 芒果椰子冰棒 http://www.xiachufang.com/recipe/102301681/

芒果取肉

打成果泥

往模具倒入芒果果泥至1/2高度

插入木棒,冷冻4个小时

选一个年轻的椰子,用开椰器插一个洞

插入粗吸管,倒出椰汁,滤掉渣屑

用砍骨刀砍开椰子

用勺子挖出椰肉

椰汁和椰肉一起放入搅拌机,加入砂糖,打成椰浆。

往模具倒入椰浆至满,冷冻6个小时以上。

脱模:用常温的水泡住模具30秒后拔出,或者用手捂住模具10秒后拔出。 享用!
砍椰子要用砍骨刀!用菜刀的话,可是会卷刃的。