红烧牛肉

红烧牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切块倒入锅中，待水稍涨到入料酒，一直等到水涨开。

2. 第2步.

   水涨开牛肉里面的血水煮出来后，把牛肉捞起，然后冲洗干净

3. 第3步.

   准备好调料：老抽、花椒、老姜、糖、郫县豆瓣

4. 第4步.

   倒入菜油把牛肉爆炒，再依次放入花椒、老姜、糖、郫县豆瓣待把佐料炒香后放入老抽。

5. 第5步.

   再把佐料和牛肉混在一起翻炒，等炒得差不多的时候就开始准备高压锅压牛肉了。

6. 第6步.

   准备好佐料八角、香叶、桂皮和干海椒（海椒忘记合照了）

7. 第7步.

   把牛肉倒入高压锅中掺水，水以刚好淹过牛肉为准，再倒入上面的佐料一起压30分钟。

8. 第8步.

   压牛肉的时候，准备配菜土豆，滚刀切块。

9. 第9步.

   锅中倒油，炸土豆

10. 第10步.

    把土豆炸至表面金黄色后捞出。

11. 第11步.

    最后把炸好的土豆倒入和牛肉一起煮

12. 第12步.

    待土豆煮至耙软后，尝味道！淡了就加点盐巴（不要加老抽）最后放味精就做好了。