日式咖喱牛肉乌冬

日式咖喱牛肉乌冬的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩切块，我这里切的有点大，建议还是再小一些比较容易炖到酥软～ （大塚梦咖喱粉有两种，辣味和不辣的，它的辣味也是日本那种温和的感觉，就是不太辣的意思( ´▽｀)

2. 第2步.

   牛腩先用开水焯一遍。（焯过牛肉的水倒掉）

3. 第3步.

   大葱青的部分切葱花，白的部分切葱段 葱花用来做撒表面，葱白用来炖牛腩

4. 第4步.

   牛肉放进高压锅里，加入600ml水，再把葱段扔进去，关盖，开中火。

5. 第5步.

   等稳压上气之后，转小火，炖30分钟以上，不能少于30分钟。

6. 第6步.

   时间足够之后，关火等卸压～ 开盖之后用筷子戳一下牛肉，这个时候牛肉应该是一戳就开了～～

7. 第7步.

   把煮烂的葱段挑出来，重新打开火调到中小火，直接往锅里加入三勺咖喱粉和少许老抽～粉状的咖喱用起来真的很方便！！一下子就化了～用量也可以微调～

8. 第8步.

   一边煮一边搅拌，不到1分钟就已经开始变浓稠了，关小火继续炖个3-5分钟。

9. 第9步.

   不到5分钟就变成这个浓稠的状态啦～看着极有食欲！！！（提醒一下收汁要控制一下自己，关火之后再放一下会变耕农的，所以不要追求在未关火的时候就很稠）

10. 第10步.

    接下来咖喱放一边，来煮乌冬 我用的是自己做的手打乌冬，下厨房上一搜很多做法的～（不过因为我自己把它擀太薄了，有点不像乌冬

11. 第11步.

    当然，用这种市售的乌冬也是很方便的～

12. 第12步.

    自己做的乌冬需要煮8分钟，市售的乌冬就按照包装上说明的方法煮就好

13. 第13步.

    煮完之后最好过一下冰水～口感会更好～

14. 第14步.

    沥干水的乌冬淋上咖喱牛肉～

15. 第15步.

    撒入葱花，按照自己喜欢放点配菜，我放的是溏心蛋～

16. 第16步.

    然后就可以愉快地吃辣～～～

17. 第17步.

    吸溜吸溜吸溜～～～

18. 第18步.

    按照这个说明做的鸡肉咖喱也是hin好吃的！