一日三餐的正确打开方式，
应该是这样的：
早餐吃得像皇帝，
中餐吃得像平民，
晚餐吃得像乞丐。
然鹅，很多人的日常其实是酱紫的：
早餐吃得可能连乞丐都不如
（甚至就喝几口凉水），
中餐永远是外卖外卖外卖......
所以呢，委屈了一天的胃，
就全指着晚餐这一顿来抚慰。
可是，在外辛苦了一整天，
回到家已经疲惫不堪，
还要费时费力做大餐，
想想都心累。
到底有没有捷径可走呢？
答案是肯定滴。
不如今晚，花吃姐姐先教大家，
用30分钟搞定一只鸡，
一只好吃到上天的鸡~
鸡最好活宰的， 不要太大只， 体重最好控制在2斤以内。 从屁股处下刀，掏空内脏。 （放心，这些工作鸡摊老板都会代劳） 清洗干净后，擦干。 生姜切片。
找一只长柄木勺或竹棍， 插入鸡胸内， （假装自己在野餐）
中大火加热锅， 倒入大约60毫升油， 爆香姜片。
把鸡放入锅里， 爆香至鸡皮呈金黄色， （木勺或竹棍的作用， 是为了方便鸡在锅里翻动）
加料酒、老抽、生抽和白糖调味， 生抽我倒了大约80毫升， 不同生抽，咸淡不一， 每个人对咸度的追求也不同， 大家依个人喜好酌情增减吧。
煮开后，再加水大约250毫升水， 加盖，转中小火， 焖煮10分钟。
因为这只煎锅太浅， 焖煮的时候，我换了一只深锅。 如果你一开始就用的深锅， 可以直接跳过这步。
10分钟后，开盖， 给鸡翻个面， 继续焖煮10分钟。
这时候找一只竹签， 插入鸡腿最厚部位， 看看有没有血水流出， 如果有，继续加盖焖煮5~7分钟， 没有的话，就说明鸡已经熟了。
把鸡移出锅子， 在鸡皮上涂一层麻油， 稍微晾凉，就可以动手了。
鸡说，我要上天~
米淘洗干净，交给电饭煲。
焖鸡的同时，
再炒个快手蔬菜或烧个蔬菜汤，
30分钟，妥妥搞定一餐丰盛的晚餐。
吃剩下的鸡，
留着第二天早上下面条或煮泡饭，
也是极好的。
鸡的口味，
还可以根据个人喜好自由发挥，
除了以上调料，
辣椒、豉油、醋或咖喱等等等，
尽管大胆往里放。
是不是又有人谈鸡色变了？
禽流感总会过去的嘛，
花吃姐姐作为一枚资深鸡迷，
很负责地告诉你，
吃熟鸡肉， 不会有任何问题。
友情提醒：
儿童节了哦，
不考虑做只鸡，逗大小朋友开心？
嗯，吃完记得告诉花吃姐姐哦，我的微信公众号：hsjiejie