一盘小龙虾一杯啤酒，感觉就是夏夜的标配。各种口味都有多多的粉丝，今儿做成蒜香的，孩子们也可以大快朵颐。
处理干净的小龙虾和各种主要材料，蒜粒一定要多，多多宜善。
锅内放入较多的食用油，要比平时炒菜多一倍。
油烧热，放入三分之二的蒜粒和其他配料入锅爆香。
加入小龙虾翻炒变色，再加入其他酱料继续大火翻炒，烹入啤酒。
翻炒至熟，汤汁略收干盛入容器。
放入剩下的三分之一蒜粒，喜欢的还可以加入香菜，锅内烧少量的热油浇在蒜粒上。
蒜香浓郁，夏夜佳品。
小龙虾尽量买大的，小的做熟就更没什么肉了，一定要活虾，吃起来才会鲜美。