前些年独居、每日里看着深夜食堂在沙发上入睡. 里面的菜式也学着做了不少、讲真也就这道菜好看又好吃、其他的…大多数挺好看. 味觉记忆上还有一道酒蒸蛤蜊、有空再补.
深夜食堂已经出了三季、大电影也有两部. 它并不像孤独的美食家那样专注于美食、反而、它专注于孤独.
人生中会有一段时期、夜深人静的夜晚、我们被孤独环绕.这个时候、无论是酒、还是食物、它们的味道格外的真实.
正所谓我孤独的投身于人群、人群投我以孤独. 而美食有些时候、能够让你感受到一些悄然绽放的情感、或者、想起一些往日时光. 孤独也就不再变得难捱.
这个比较香
打蛋液、少许水化开盐倒入、入香葱碎、花雕.
锅底入橄榄油、小火加热. 蛋液一定控制好量、少则破、多则厚. 底层凝固的时候就可以用铲子卷.
这个时候表层其实差不多也要熟了、卷起来后慢慢就会凝固.这样比较嫩.
卷完一锅、用铲子拖回一头、继续倒蛋液继续卷. 一般卷三锅就可以. 然后铲出来、横切装盘. 口感香糯.
一定不要完全煎透再卷、容易破、口感会老.
喜欢甜、可以把盐换成糖.