| 羊排 | 克 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
羊排放到冷藏室里解冻，然后用自然粉花椒粉盐辣椒粉老抽腌制，也可以放那个云南的蘸水腌制入味以后呢，用嗯，平底锅，然后烧热油，把它两面略微的煎一下，让他那个汁水出不去，然后烤箱预热十分钟之后170度烤30分钟，再用200度烤十分钟，我这一次是用的这个时间烤了四块羊排，我觉得刚刚好。
嗯，不介意放料酒，因为料酒会让那个野那个汤水变多，然后调料就连不到羊排上，这样考下来最后就不够入味。嗯，我觉得最好呢，就是先用老抽把他这样子滚一下，然后均匀的撒上那些干的调料。
我之前有几次失败的原因就是烤箱没有预热，其实烤箱预热一定要把它烧到很热，然后呢把那个平底锅嗯烧热煎好之后迅速的放入预热的烤箱，这个才能够把汁水给封住，外面的肉才来的呢。
我觉得羊肉和羊排和羊肉和牛排是非常不一样的，牛排的时间还是可以放短，但是羊排还是要烤透才好吃，然后这一次的羊排的厚度和大小应该都算是蛮标准的吧，如果阳台偏厚的话，那就是要多烤一会儿。骗保就是要时间放短，反正我觉得最后就是要看你的那个，收的时候是它的油已经开始出来了，嗯，最好有事多出来一些，但是呢它的汁水就一丁点流出来，这样就比较好。
