酸奶吐司

酸奶吐司的做法步骤

1. 第1步.

   面团所有材料除黄油以外的混合，放入厨师机揉扩展阶段，放入黄油揉至完全扩展，拉出透明的薄膜。

2. 第2步.

   揉好面团盖保鲜膜放温暖处进行第一次发酵。

3. 第3步.

   面团发酵到两倍大，手指戳面团，不回缩。

4. 第4步.

   两面团排气，分割三分相同面团滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

5. 第5步.

   取一个面团，擀成椭圆形，翻过来卷起。

6. 第6步.

   卷好后盖保鲜膜松弛10分钟。

7. 第7步.

   和步骤五一样，取一面团擀成椭圆形，翻面，轻轻卷起放入450克吐司模具。

8. 第8步.

   放在烤箱，放一碗热水进行二次发酵八成满。

9. 第9步.

   烤箱预热200度，放中下层上下管200度烘烤40分钟。

10. 第10步.

    出炉冷却，再切片。