【泡椒凤爪】小白一样做料理

【泡椒凤爪】小白一样做料理的做法
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【泡椒凤爪】小白一样做料理的食材和调料

鸡爪600g
泡椒
适量
八角1个
香叶2片
适量
米酒一勺
话梅100g
30g

【泡椒凤爪】小白一样做料理的做法步骤

  1. 第1步.【泡椒凤爪】小白一样做料理的做法步骤 第1步

    鸡脚洗干净剪掉指甲。 切成小块

  2. 第2步.【泡椒凤爪】小白一样做料理的做法步骤 第2步

    放入八角香叶葱冷水下锅,抄出血水 捞出后高压锅加适量水和米酒压8分钟 高压锅捞出后迅速冷水降温 淋干水

  3. 第3步.【泡椒凤爪】小白一样做料理的做法步骤 第3步

    和泡椒,盐,糖,混合均匀,加入矿泉水没过鸡脚

  4. 第4步.【泡椒凤爪】小白一样做料理的做法步骤 第4步

    加入话梅

  5. 第5步.【泡椒凤爪】小白一样做料理的做法步骤 第5步

    完成图

  6. 第6步.【泡椒凤爪】小白一样做料理的做法步骤 第6步

    包上保鲜膜冷藏一夜,第二天就可以吃到干净卫生的泡椒凤爪了

  7. 第7步.【泡椒凤爪】小白一样做料理的做法步骤 第7步

    😍欢迎骚扰

小贴士

话梅的加入很必要,独特的话梅酸甜可以提味道
一定要用米酒
说一下泡椒凤爪,为什么不用白醋,醋酸味道压住泡椒味道本身,作私房不需要长时间保存。所以建议矿泉水浸泡,有水介入必然缩短保质期。但是口感保留泡椒纯粹的味道,想延长保质期可换白醋代替液体介质。不过醋酸味道要大过泡椒,家庭做,建议免白醋,依各人口感和需求而定

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