牛角汉堡

牛角汉堡的做法步骤

1. 第1步.

   将除黄油以外的所有面包材料放入面包机内

2. 第2步.

   启动和面程序，20分钟

3. 第3步.

   揉至10分钟时检查面团，能拉厚膜时放入黄油，揉至能拉出手套膜

4. 第4步.

   面团搓成圆形，放入盆内，盖上保鲜膜一发

5. 第5步.

   手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩即发酵完成

6. 第6步.

   托出面团，用排气擀面杖排气

7. 第7步.

   将面团平均分成6份，搓成水滴状，盖上保鲜膜松弛15分钟

8. 第8步.

   将面团擀成长20厘米，高约35-40厘米的三角形

9. 第9步.

   从上往下卷好

10. 第10步.

    依个放入烤盘内

11. 第11步.

    烤箱启动发酵功能，设置38度，50-60分钟

12. 第12步.

    制作蛋黄液：10克蛋黄+20克牛奶拌匀过筛装入喷壶内，均匀地喷洒在面包上

13. 第13步.

    烤箱预热170度，18分钟

14. 第14步.

    面包出炉后马上放至晾架上放至温热，面包刀对切备用

15. 第15步.

    培根片煎至金黄，番茄切片，生菜洗净擦干

16. 第16步.

    在牛角包挤上蛋黄酱，放上生菜，培根，番茄，再挤上蛋黄酱

17. 第17步.

    美味的早餐