一般饭店都赚不了我的💰。
每次出去吃饭都是想着回家自己做，并如何改良～
盐、料酒、姜、花生油腌制十分钟 爆炒酱料：用花生油爆炒蒜瓣、姜片、葱白、黄豆酱和剁椒，添加蚝油、蒸鱼酱油、以及料酒，滚起即可
底部放姜片和泡软的云耳，一定要小的云耳，口感才好，还有腐竹，还可以➕金针菇土豆片之类的，（我是贪吃，而且觉得不想浪费这些酱料，结果确实很好吃哦） 中间放上鱼头 最上部放已经爆炒好的酱料，平铺上去，我用了大概半瓶剁椒， 等水烧开后，放进锅里蒸十分钟，鱼眼发白突出即可
上桌啦，颜色看起来真是赞，食欲大开呀。吃鱼不胖的啦，不怕不怕～