酸奶小辫子面包

酸奶小辫子面包的做法步骤

1. 第1步.

   称重准备好食材

2. 第2步.

   除黄油酥油黄油，鸡蛋打散剩一点最后刷表面外，全部混合成一个均匀的面团儿

3. 第3步.

   如图

4. 第4步.

   加入黄油和酥油

5. 第5步.

   揉匀至扩展阶段

6. 第6步.

   收圆入盆

7. 第7步.

   盖上保鲜膜

8. 第8步.

   放温暖处发酵2-2.5倍大

9. 第9步.

   取出排气

10. 第10步.

    分成每66.5一个的小面团儿，滚圆，静置醒发15分钟

11. 第11步.

    完成后取一个小面团儿，切割成三份，大约一下就可以了

12. 第12步.

    搓成长条儿，开始编辫子

13. 第13步.

    收口朝下，摆入烤盘中，我用的三能28cm×28cm金盘

14. 第14步.

    完成后，送入烤箱，选择发酵，2-2.5倍大，注意温度和湿度哦～放碗开水在里面吧

15. 第15步.

    发酵中～

16. 第16步.

    自制酸奶～用酸奶机做的，晚上放好，早上收获😄，为了烘焙更加方便，吃的时候再加蜂蜜或果酱吧，因为烘焙，基本最好用的是不加糖的啊啊啊……

17. 第17步.

    完成后，取出并预热烤箱上下火180度，，刷上蛋液

18. 第18步.

    送入烤箱中层，上下火180度，20分钟左右，请根据自家烤箱的温度不同来调整

19. 第19步.

    叮🔔～倒在晾架上，将它们分离好，晾凉～嘿嘿～好软好拉丝儿……

20. 第20步.

    吃吧吃吧～手温差不多，吃不完的就放到保鲜袋里吧……