大白奶酪纸杯蛋糕

大白奶酪纸杯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   分离蛋黄蛋白，蛋白放入冰箱冷藏待用。蛋黄加入玉米油混合均匀。

2. 第2步.

   奶油奶酪软化，加入牛奶搅打均匀。

3. 第3步.

   将步骤1蛋黄糊加入步骤2的奶酪糊中，混合均匀。

4. 第4步.

   筛入低粉，用来回划“一”字手法混合均匀。

5. 第5步.

   过筛一次（也可省略）。过筛后奶酪蛋黄糊更细腻。

6. 第6步.

   上下火170度预热烤箱。同时准备打发蛋白。

7. 第7步.

   蛋白加几点醋，高速打发至鱼眼泡、细泡沫、细纹时，分三次加入细砂糖A，加完糖后，中速打发一会儿转低速，一直打发至接近干性发泡状态，即提起打蛋头出现小尖角。

8. 第8步.

   取三分之一蛋白，加入奶酪蛋黄糊中，用翻拌手法混合均匀后，倒入余下蛋白中，继续以翻拌手法混合均匀。

9. 第9步.

   将蛋糕糊装入纸托中，注意不要太满。轻震去泡，放入烤箱中层。上火160度，下火150度，烤35分钟左右。

10. 第10步.

    烤的时候可以打发奶油。将细砂糖B与淡奶油混合均匀，打发至接近干性状态，放入冰箱冷藏。

11. 第11步.

    隔水融化黑巧克力，装入裱花袋，剪一个小口，画上大白的眼睛。更简便的方式是用巧克力笔画哈。画好可以放入冰箱冷藏，以免表情融化。

12. 第12步.

    蛋糕出炉晾凉，在表面挤上奶油，挤成小山包形状，这是大白的肩膀哦😄，接着放上大白的脑袋，萌萌的大白就完成啦。

13. 第13步.

    看看成品图😄

14. 第14步.

    喜欢吗？一点也不难，快行动吧，小朋友一定喜欢😄