抹茶提拉米苏

抹茶提拉米苏的做法步骤

1. 第1步.

   先来做抹茶糖浆，碗中放入抹茶粉

2. 第2步.

   加入细砂糖

3. 第3步.

   然后分次倒入热水，目的是为了溶解抹茶粉与细砂糖，并且打散抹茶粉的结块，所以热水不能一次性加太多

4. 第4步.

   先加入少量，搅拌

5. 第5步.

   再缓慢加入剩余的使抹茶粉与细砂糖充分溶解，搅匀，然后放温

6. 第6步.

   在温热的抹茶溶液中倒入朗姆酒或者白兰地，抹茶糖浆就做好了，放入冰箱中冷藏备用

7. 第7步.

   接着分离蛋黄与蛋清

8. 第8步.

   蛋黄中加入细砂糖

9. 第9步.

   用打蛋器打发至细砂糖溶解，蛋液颜色变浅泛白

10. 第10步.

    加入原味酸奶，我用的是自制酸奶，有一点凝固，不是很稀的那种

11. 第11步.

    搅拌均匀

12. 第12步.

    然后加入马斯卡彭奶酪

13. 第13步.

    用打蛋器充分搅拌均匀至无颗粒

14. 第14步.

    将淡奶油打发至六分发

15. 第15步.

    加入到奶酪糊中

16. 第16步.

    继续搅拌均匀

17. 第17步.

    然后打发蛋清，蛋清中加入细砂糖

18. 第18步.

    打发至刚好能拉出大弯钩的湿性发泡

19. 第19步.

    分次将奶酪糊加入到蛋白霜中翻拌均匀

20. 第20步.

    这是第二次加入

21. 第21步.

    拌匀后继续加第三次

22. 第22步.

    这是最后彻底翻拌均匀的状态

23. 第23步.

    接下来开始装盒 摆放三块手指饼干

24. 第24步.

    取出冷藏好的抹茶糖浆，刷满刷透

25. 第25步.

    然后铺一层奶酪糊盖住手指饼干

26. 第26步.

    然后再重复铺手指饼干，刷满抹茶糖浆（这一步忘记拍了） 摆好手指饼干后，再铺上奶酪糊，抹平，放入冰箱冷藏

27. 第27步.

    吃之前撒上抹茶粉，就完成了

28. 第28步.

    成品图

29. 第29步.

    成品图

30. 第30步.

    成品图

31. 第31步.

    成品图

32. 第32步.

    送给大家一个小王子