拔丝红薯的制作

拔丝红薯的制作的做法步骤

1. 第1步.

   红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块

2. 第2步.

   锅里油烧热，下锅炸红薯；中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行，等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取盘子，刷一层熟油

3. 第3步.

   不粘锅里放油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，不粘锅里放油热后放入白糖，小火慢慢熬糖

4. 第4步.

   加入半小勺醋，慢慢熬糖，锅里泡沫不断变多，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火

5. 第5步.

   将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水