椰蓉面包

椰蓉面包的做法
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椰蓉面包的做法说明

想着现在先练练手,等我家姑娘长大后可以给她个一年365天,天天不重样的早餐,相信很多妈妈们都有这个想法,所以趁孩子还未长大自己还未老,加油学习吧……

椰蓉面包的食材和调料

面粉(普通面粉)250克
30克
黄油20克
70克
牛奶55克
鸡蛋1个
酵母4-5克
4克
椰蓉馅
椰蓉50克
黄油30克
25克
鸡蛋大概一颗量

椰蓉面包的做法步骤

  1. 第1步.

    除黄油外的材料入厨师机搅拌均匀,待揉成团后放入切小块的黄油,继续搅拌揉捏30分钟,普通面粉很难出膜哦,但是也要多揉,揉好后放入烤箱发酵,烤箱内温度37°左右,湿度80%,发酵成功后大小是原面的1.5-2倍,用手指戳个坑,不回缩不塌陷就出不多了呢……

  2. 第2步.

    馅料都加都容器里搅拌均匀

  3. 第3步.

    面团发好以后手揉排气,将面团分成六份,每一份里包入一份椰蓉收口(椰蓉也需要分成六份哦),用擀面杖轻轻擀成长条,大约宽8-10cm.长随意,擀开后的面饼上竖着用刀划开,不要划断哦,然后像扭麻花一样扭几圈,然后盘起来成一个疙瘩,成了呢哈哈,放到旁边再次发酵吧,半小时后面包表面刷蛋液就可以入烤箱烤了呢,上下火,180° 大概16-20分钟就OK了呢。中途要看着点哦,以免考过头哦

小贴士

用普通面粉做的,口感要比高筋粉稍差,但是方便呀,高筋粉还要专门去买,所以对口感要求不是很高的妈妈们可以尝试做一下(⊙o⊙)哦……

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