红枣戚风蛋糕

红枣戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   红枣去核，洗干净，加少许冷开水，用搅拌机搅碎

2. 第2步.

   在红枣泥中加入红糖和植物油

3. 第3步.

   分蛋时直接把蛋黄打进枣泥盆里

4. 第4步.

   蛋清分三次加入60克白糖，打发至干性发泡

5. 第5步.

   用电动打蛋器搅打蛋黄糊

6. 第6步.

   筛入低筋粉，搅拌均匀

7. 第7步.

   将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆

8. 第8步.

   将蛋糕糊混合均匀

9. 第9步.

   倒入铺了油布的深烤盘，用力震几下

10. 第10步.

    放入预热好的烤箱中下层，上下火130度30分钟转135度30分钟

11. 第11步.

    上色均匀后立即出炉，用力震几下

12. 第12步.

    将蛋糕连同油布一起拖到冷却架上，撕开四周油布

13. 第13步.

    完全冷却后即可切块享用

14. 第14步.

    成品图