杨梅上市，梅雨季节也跟着来了，各种黏糊糊湿答答的不舒服日子来了。 今天中午做一款清凉开胃的夏日凉面，好吃又无负担～加入了朋友泰国稍带来的冬阴功粉，用的荞麦面，酸酸辣辣，吃着舒服😄
1、先处理虾仁，用的新鲜虾，剥壳后待用。同时绿豆芽去根部，洗净待用。
2、做料汁：锅中加一小碗凉水，一勺生抽、适量米醋、盐，加一小勺冬阴功粉，拌匀，煮开后，下虾仁、豆芽，虾仁变色后即关火，滴入香油，晾凉。
3、另起一锅水，水开后，下荞麦面，煮约5分钟，面条可用筷子夹断即为煮熟，关火后盛起，过凉水，沥干后放盘子底部。
4、煮面的同时，将黄瓜切丝，西红柿切片，之后，盖在面上摆盘。摆上提前一天晚上做的日式溏心蛋，切半，同虾仁、豆芽一同摆盘，最后浇上汁，就可以享用啦～
一到夏天就想吃的一道凉面。
