鸭肉味甘、冷、无毒，补内虚，消毒热，利水道。夏、秋、燥热季节最适合吃鸭肉。啤酒炖鸭，肉质鲜嫩还有啤酒麦芽的香味。喜欢吃肉的同学既饱了口福又不用担心长胖✌
买回来时已请小贩斩好，回家清洗沥干水份待用。
辅料合影
小火下油（少油）爆香辅料入鸭肉中火翻炒出油。
接着加老抽、生抽、盐、糖继续翻炒上色，然后啤酒沒过鸭肉大火烧开转小火30分钟，再大火收汤出锅。
炖的时间自己掌握，因为鸭肉老嫩程度不同。
