香葱肉松土司

香葱肉松土司的做法
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香葱肉松土司的做法说明

两个450克三能土司,用的白燕面包粉,特别好用,拉丝很棒!

香葱肉松土司的食材和调料

面粉600克
牛奶320/340克
酵母6克
黄油50克
鸡蛋60克
盐分2克
肉松适量
沙拉酱适量
适量
50/60克

香葱肉松土司的做法步骤

  1. 第1步.香葱肉松土司的做法步骤 第1步

    面粉,牛奶,酵母,盐分,糖,鸡蛋混合,盐分不要和酵母放在一个位置影响发酵。我用的安琪耐高糖酵母。揉半小时加入黄油继续揉。

  2. 第2步.香葱肉松土司的做法步骤 第2步

    揉到完全扩展阶段,放入冰箱冷藏12小时,25度室温拿出来面团已经全发了,排气分两个面团。我做了两个450克三能土司。擀平,加入沙拉酱,香葱,肉松,卷起来,

  3. 第3步.香葱肉松土司的做法步骤 第3步

    整形,参考其他方子。

  4. 第4步.香葱肉松土司的做法步骤 第4步

    烤箱发酵

  5. 第5步.香葱肉松土司的做法步骤 第5步

    180度烤30分钟,防止烤糊。加锡纸继续考大概再加30分钟,拿出测扣,倒出。

  6. 第6步.香葱肉松土司的做法步骤 第6步

    看拉丝

  7. 第7步.香葱肉松土司的做法步骤 第7步

    侧面

  8. 第8步.香葱肉松土司的做法步骤 第8步

    美味不可阻挡

小贴士

注意揉面,发面的程度。二发不要太大

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