牛肉干

牛肉干的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切大块，放入姜片煮熟，约30分钟。

2. 第2步.

   牛肉汤滤渣后备用。

3. 第3步.

   牛肉顺丝切成宽0.7cm左右条状。

4. 第4步.

   备一厚底锅，牛肉条加入卤汁，白糖，十三香，小火煮20分钟。

5. 第5步.

   大火收汁， 烘干。

6. 第6步.

   烘干过程中用锅铲推刮牛肉条，使其表面产生肉松。

7. 第7步.

   烘至水分干后起锅。

8. 第8步.

   6、7步也可用烤箱代替。温度150约38分钟