作为野生海虾，它体内富含蛋白质、氨基酸、脑磷脂等营养成分。对于强身滋补都有非常好的效果，重点是，还富含虾青素。虾青素作为一种强抗氧化剂，对于延缓衰老非常有益。
虾去头，去脚洗净，剪开虾背，挑掉虾线；
姜切丝、蒜剁泥；
姜丝、蒜泥加上酱油、淀粉、胡椒粉混合，虾仁放入入味挂浆，腌制半小时左右；
热油，虾仁锅油炸；
出锅摆盘。
注意不要焦了
