南方工作多年，经常吃炒饭，回到北方有点想念那里的味道，怀念一下，。。。。
米饭蒸好打入两个蛋黄搅拌均匀，炒饭打入蛋黄不会粘，只要你没把米饭蒸成粥就可以炒散，蛋清油锅滑散备用。油锅烧微热下入米饭，转大火，炒勺一直按压，翻炒。炒散加入酱油（我用的味达美老抽）。炒干加入适量的盐，胡椒粉，加入滑好的蛋清，黑白配，加入切好的小葱花完成。〈如果要加配料火腿之类的提前像蛋清一样炒香，跟蛋清一块放入〉
