又是一年一度的杨梅季，在北方很难买到又大又甜又新鲜的杨梅，前两天偶遇新鲜杨梅，立马买了很多回家，但杨梅很难保鲜，取一部分煮成了杨梅汤，冰镇后非常好吃。
选择新鲜的杨梅
把杨梅洗净后，加入水、冰糖煮至杨梅变熟变软，汤色变红。
煮好后倒入玻璃罐，等凉后盖上盖子放冰箱冷藏4小时以上就可以吃啦！天热来一杯冰冰凉凉的杨梅汤超爽！
此法适合两三天吃完，想要长期保存，可选择一些稍大的果酱瓶，煮十几分钟高温消毒，瓶口朝下沥干水分，把煮好的杨梅汤和杨梅立即装瓶盖紧，瓶口朝下放至冷却，再放冰箱冷藏，可保存半年左右。但这样糖量不易太少，糖是很好的保鲜剂。