自制红薯凉粉

自制红薯凉粉的做法
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自制红薯凉粉的做法说明

红薯淀粉,我用的是农家自制有粉块的那种淀粉,不太清楚与袋装的有什么区别,但我用的这种是纯红薯粉

自制红薯凉粉的食材和调料

红薯淀粉一碗
六碗

自制红薯凉粉的做法步骤

  1. 第1步.自制红薯凉粉的做法步骤 第1步

    一碗红薯淀粉加入六碗水,搅拌均匀

  2. 第2步.自制红薯凉粉的做法步骤 第2步

    倒入锅中,底部没有化开的淀粉不要到锅里,最后的渣子就不要了

  3. 第3步.自制红薯凉粉的做法步骤 第3步

    刚开始火可以稍微大些,一直不断搅拌,等浓稠时转小火,快些搅拌以防糊锅

  4. 第4步.自制红薯凉粉的做法步骤 第4步

    搅拌到淀粉颜色都变透明就可以关火了,盛入碗中,晾凉即可

  5. 第5步.自制红薯凉粉的做法步骤 第5步

    附一张淀粉在锅中变化图😊

小贴士

1 淀粉一定要全部化开,化不开的不要
2 开火后一定要不停的搅拌,因为淀粉会沉底
3 晾凉后可以放入水中,不可以放很长时间,尽快食用
4 差不多一碗可以做出来三碗,适量做

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