这道菜来自越南，一次在越南玩偶遇龙虾人家就简单的煮了一下然后就烤。最后放一些蒜蓉辣椒酱，超级好吃。回来时就在越南超市买了两瓶调料，回来也可以吃上越南的味道。不过没有这样的辣椒酱也没关系哟！
处理虾，用剪刀把虾线去除，然后拍虾肉。(虾为冻虾肉质不是很好，有条件的沿海地区可选鲜虾。)
把金针菇放在铺有锡箔纸的盘子里面
然后放虾一层层的铺好，放适量的耗油在虾上，起到腌制的作用。
准备蒜蓉
准备好小米辣
热油下锅，炒香，炒的变黄就可以了。
把炒好的蒜蓉倒入虾里
放入烤箱180度烤20分钟，烤的时间还是要根据自己家的烤箱定。一定要烤熟，没烤箱可以蒸，不过肉没烤的香。
熟后放入生抽和越南这个酱
最后加点花椒油，撒葱花。
这道菜很简单，好吃。喜欢吃麻辣可多放小米辣和花椒，没有越南BBQ酱也没关系，多放点耗油和辣椒也一样。没烤箱就吃蒸的，味道也很棒的，只不过不是烤的味道了。
酱吃完了还是想吃就自己做了份。
普通红辣椒50克弄成酱，大蒜三个一切办法弄成蒜末。番茄酱100克。
1.锅里到油200克烧到100度。
2.依次放入大蒜末，辣椒酱炒2分钟。
3.最后放番茄酱炒一分钟。