作为湖北人夏日大排档里的潜江油焖大虾当然少不了 我跟老公都很爱吃虾 但是又担心外面的清洗不干净，所以想亲自下厨试试 没想到味道也是一级棒👍
步骤一：首先将虾清洗干净 去虾头 抽黑线 剪虾背（虾选择新鲜大虾） 步骤二：洗净锅烧干烧热，两斤虾倒入150克食用油，烧制8分熟（大概开始冒烟的时候）倒入葱 、姜、蒜炒出香味 步骤三：随后将虾到入锅中，大火翻炒，依次放入盐，白醋，糖，料酒 继续翻炒，然后倒入老抽着色，尽量翻炒均匀 步骤四：虾变色后将调料包和香料一起倒入放鸡精继续翻炒（2斤虾我放的半包香料和大半包调料包，放多了要不然会苦，3斤虾可以放整包） 步骤五：倒入啤酒盖过虾头即可改中火焖制大概十五分钟，期间每5分钟翻一次过让其入味也避免粘锅，汤汁快干时继续翻炒片刻即出锅
1、调料包一定按量放（可以在网上购买配好的香料包）
2、不要将虾头全剪掉，要不然里面的黄会流失
3、咸淡可以尝汤汁，咸淡差不多就可以了，要不然头那里裹着汤汁吃时会咸
4、清洗虾时注意不要被夹，我被夹了好几次，疼得眼泪都要出来了🙈