冷油放入花椒，小火加热。火逐渐减到最小，当花椒炸至微糊发黑捞出。
放入去皮花生，炸出香味。
花生基本炸熟放入芝麻，同时关火。
油稍微晾凉，放入辣椒，继续炸
最后放入扎蒙。
油完全晾凉装瓶。
花生可以提前烤箱烤一下，但一定不要完全烤熟，只是为了方便去皮。不然全熟花生放入油中炸只会变糊，而没有香味。我此次用上下火180℃烤5分钟，不需要提前预热。辣椒爱吃炸辣椒的朋友，一定要将油稍晾一下，油太热放入辣椒，会糊，但也很好吃。每次可以多做些，拌凉菜放入很有味
