自制油条

自制油条的做法步骤

1. 第1步.

   1.把所有原材料备齐，把泡打粉和面粉搅拌均匀，盐＋水＋鸡蛋＋猪油倒入搅拌好的面粉中，开始揉面。 2.把面揉好后用保鲜膜抱起来，醒发15-20分钟，然后继续揉直到把面团柔光。 3.把揉好的面团表面涮上一成色拉油，用保鲜膜包起来，放入保鲜的冰箱里，第二天早上起来提前半个小时拿出来。

2. 第2步.

   1.把面团揉成长条，然后用擀面杖擀成6厘米宽，长25厘米，厚度约0.7厘米的长条。 2.用刀切成2厘米宽的油条剂子，然后每两个放在一起，用竹签在中间压一下。 3.油温大概200度，可以用竹签试一下放进油里冒小泡就可以了。

3. 第3步.

   把切好的油条丕叠加起来

4. 第4步.

   用竹签在中间压一下

5. 第5步.

   油温达到200度放入油锅，用筷子不停的翻滚油条，使油条快速膨胀