咖啡吐司面包

咖啡吐司面包的做法步骤

1. 第1步.

   制作前要注意方子的液量比较大，可以自己控制下。或按照方子制作，机揉还好手揉的话就不好再加粉。因为对于量来说已经很足够一个模具 ​把盐、细砂糖、牛奶、蛋液放入盆中

2. 第2步.

   倒入高低粉及速溶咖啡并洒入酵母，启动机器搅揉至扩展

3. 第3步.

   倒入软化的无盐黄油继续搅揉至出膜，进入发酵阶段【一发 发酵采用常温28度下发酵】

4. 第4步.

   发酵至2到2.5倍大，手指沾面粉戳一下不塌不回缩即可。拿出排气揉制​

5. 第5步.

   和正常制作吐司一样，需要擀成舌型卷起。盖上保鲜膜醒置10分钟再擀成型

6. 第6步.

   进入二发阶段 可用烤箱37度发酵，底下加碗热水发酵至8.5分满即可准备烤制

7. 第7步.

   烤箱提前预热180度 上下火底层烤制40分钟，期间根据上色情况适时盖上锡纸以免上色过深【温度与时间请根据自己烤箱做出调整】​

8. 第8步.

   时间到后扣出冷却即可​

9. 第9步.

   非常的好吃

10. 第10步.

    试试很不错