布朗熊提拉米苏

布朗熊提拉米苏的做法步骤

1. 第1步.

   分蛋做手指饼干蛋糕

2. 第2步.

   加一份糖到蛋白里打发到小尖钩状态

3. 第3步.

   蛋黄加糖打散加到蛋白里翻拌均匀

4. 第4步.

   放入二分之一过筛好的低筋面粉翻拌均匀 再加入另二分之一拌好

5. 第5步.

   倒入事先铺好油纸的烤盘撒糖粉 170度20分钟即可

6. 第6步.

   事先在冰水里泡好吉利丁片

7. 第7步.

   方子里的水、糖放在小锅里煮沸

8. 第8步.

   蛋黄打散 把刚才加热的糖水一点点加进去

9. 第9步.

   泡软的吉利丁趁热加进去融化 备用

10. 第10步.

    软化好的马斯卡彭芝士打散

11. 第11步.

    一点点加入之前的蛋黄吉利丁液 备用

12. 第12步.

    取另一个盆打发淡奶油 奶油打发六分发即可

13. 第13步.

    加入马斯卡彭糊

14. 第14步.

    轻轻搅拌均匀 备用

15. 第15步.

    刷上咖啡酒

16. 第16步.

    倒入一层慕斯糊 再加一片蛋糕胚刷咖啡酒

17. 第17步.

    表面抹平 送冰箱冷冻三小时

18. 第18步.

    冻好之后取出脱模 撒上可可粉 用巧克力酱画出眼睛 白巧克力币装饰即可