黄金吐司

黄金吐司的做法
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黄金吐司的做法说明

烘焙虽然是我后期才接触开始学,但是一直都很喜欢这个神奇的课门。

从开始的一头雾水到慢慢了解了面包的一些知识

从惨不忍睹到意犹未尽,从懒得动手到不折腾会死。

所有的一切尽在“折腾”“动手”“实践”中,我想也有很多和我一样是个“吃货”。

而且是个动手能力极强的吃货,见了什么好吃的总要学习一番。

希望我的烘焙成长记录能帮到你..........

黄金吐司的食材和调料

高粉220g
黄金芝士粉12g
低粉30g
全蛋液25g
细砂糖40g
3g
酵母4g
牛奶105g
黄油20g

黄金吐司的做法步骤

  1. 第1步.黄金吐司的做法步骤 第1步

    倒入水并把酵母放入搅搅,静置15分钟激活下酵母【大冬天的比较方便】用牛奶也行

  2. 第2步.黄金吐司的做法步骤 第2步

    倒入蛋液、高低粉​、细砂糖及盐,并把黄金芝士粉放入

  3. 第3步.黄金吐司的做法步骤 第3步

    启动厨师机或面包机,又或是手揉。手揉就要注意控制水的加入,面团揉至扩展加入软化的黄油。继续揉至出膜并进入发酵阶段

  4. 第4步.黄金吐司的做法步骤 第4步

    一发发酵完成拿出排气,充分排气后分成三份。揉圆盖上保鲜膜醒置10分钟​

  5. 第5步.黄金吐司的做法步骤 第5步

    把面团擀成舌型卷起,再次擀开卷起并收口。封口朝下放入吐司盒中​

  6. 第6步.黄金吐司的做法步骤 第6步

    待面团发酵至盒子的8分满,即可预热烤箱​

  7. 第7步.黄金吐司的做法步骤 第7步

    烤箱提前预热180度,上下火中底层烤制50分钟​

  8. 第8步.黄金吐司的做法步骤 第8步

    【温度及时间需要根据自己烤箱特性做出适当的调整】

  9. 第9步.黄金吐司的做法步骤 第9步

    抹点果酱很是美味

  10. 第10步.黄金吐司的做法步骤 第10步

    漂亮的吐司

小贴士

没有黄金芝士粉就用你喜欢的粉吧

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