被白鹿原馋疯的油泼面

被白鹿原馋疯的油泼面的做法步骤

1. 第1步.

   辣椒打粉

2. 第2步.

   打到里面没有辣椒皮 不要太细也不要太粗 没有辣椒皮就好

3. 第3步.

   盐、面粉、温水 一点点加水 盐我的比例是一量杯面：2克盐，多了就咸了

4. 第4步.

   软面 跟耳垂差不多软

5. 第5步.

   涂油 醒十分钟

6. 第6步.

   葱姜蒜切末 酱油：醋=2:1 酱醋里放一点盐

7. 第7步.

   盘子涂油 把面团揪成剂子 涂油 盖上保鲜膜醒一个小时 醒的时间越长面越容易扯

8. 第8步.

   醒好的擀成长条 中间擀面杖摁个横 使劲摁 拽着两头 扯 一边扯一边往案板上摔

9. 第9步.

   白鹿原刚好演到这 人家这面弄的啧啧啧

10. 第10步.

    薄厚合适 不要太薄 容易煮融 我喜欢吃厚一点的 觉得厚的宽面好进味

11. 第11步.

    快熟把青菜丢进去 顺便另加一锅烧油

12. 第12步.

    葱姜蒜铺上 再铺辣椒面 泼油 油温不能烫 会糊 掌握不好温度就冒烟关火离火放置一两分钟

13. 第13步.

    倒油后立马倒酱醋汁 拌

14. 第14步.

    撩咋咧撩咋咧吃吃吃吃吃 吃完再来一碗面汤 从小长在外的陕西人越来越爱吃面了 基因太神奇了