抹茶麻薯红豆包

抹茶麻薯红豆包的做法
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抹茶麻薯红豆包的食材和调料

抹茶面团
高筋面粉125克
黄油10克
酵母2克
20克
60克
鸡蛋1个
适量
抹茶粉5克
麻薯
牛奶65克
糯米粉35克
玉米淀粉15克
黄油10克
红豆60克

抹茶麻薯红豆包的做法步骤

  1. 第1步.

    软化黄油

  2. 第2步.

    抹茶面团除黄油外揉至延展(揉半个小时左右差不多)再加入黄油继续揉五分钟左右

  3. 第3步.

    抹茶面团35度左右发酵两小时

  4. 第4步.

    接下来制作麻薯的部分 将麻薯材料全部加入一个碗中上锅蒸二十分钟

  5. 第5步.

    面团拿到揉面板上排气并分成三份均匀的面团 麻薯同样分为三份均匀的面团

  6. 第6步.

    将面团与麻薯分别擀开 注:面团比麻薯大 分别擀开后将麻薯放置在面团之上 包入豆沙馅

  7. 第7步.

    二次发酵 三十五度左右一个半小时

  8. 第8步.

    发酵完成后割花纹 撒一些面粉

  9. 第9步.

    180度烤十五分钟后盖上铝箔纸再烤五分钟 由于各个烤箱温度性能等的不同 可选择多烤会儿或少烤会儿

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