家庭版味增拉面

家庭版味增拉面的做法步骤

1. 第1步.

   用料全家福。葱蒜切末，蘑菇切小片

2. 第2步.

   热锅，倒油，放入葱蒜爆香，葱不要全放，留一些葱绿最后放在面上。然后放入蘑菇，炒3分钟即可。火不要过大，不然蒜会糊

3. 第3步.

   加水，同时放入牛肉丸和鸡蛋

4. 第4步.

   加入一大勺味增，我用的是白味增，赤味增应该颜色会更好。锅里加了些海带，纯属随机，煮10分钟。这里味增不一定要一开始加入，煮汤时间一共10分钟，5分钟左右再加也可以

5. 第5步.

   双线操作，另起一锅，加一小撮盐，目的是防止面粘在一起，传说煮出来的劲道些

6. 第6步.

   水开下面，嗯，此处“下”是动词，搅拌一下，把面打撒。盖盖，鲜面开锅关火，焖3-5分钟，具体面条具体分析，总之，煮熟

7. 第7步.

   面煮好后，取一大碗，加凉水，冰一下面。

8. 第8步.

   面煮好后，之前的汤也应该差不多了，之所以十分钟是为了保证牛肉丸熟透，鸡蛋捞出放在凉水碗备用。加之前泡在凉水的面，和青菜，煮1-2分钟

9. 第9步.

   盛到碗里，鸡蛋一分为二，放之前预留的葱，和紫菜，摆盘，拍照，然后开吃 🙈

10. 第10步.

    拍照的话，这样整理一下面，拍照效果更好