粽叶儿粑

粽叶儿粑的做法
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粽叶儿粑的做法说明

粽子节定的叶子收到晚了,自我发挥做了糯米粉叶儿耙。用料只用了糯米粉、水、橄榄油、糖和两种口味的蔓越莓和咸蛋黄,蛋黄加了少许朗姆酒糯米粉

粽叶儿粑的食材和调料

糯米280克
淀粉20克
粽叶
或奶250克
蛋黄蔓越莓若干
15克
3克
橄榄油若干鸡蛋一只

粽叶儿粑的做法步骤

  1. 第1步.粽叶儿粑的做法步骤 第1步

    蛋黄加少许水和朗姆酒小火煮到开,避免蛋黄硬,也可以蒸

  2. 第2步.粽叶儿粑的做法步骤 第2步

    280克糯米粉,20克淀粉250克水,10克糖,三克盐,少许橄榄油揉成面团,

  3. 第3步.粽叶儿粑的做法步骤 第3步

    面团抻平里面加泡软的蔓越莓,然后搓成长条

  4. 第4步.粽叶儿粑的做法步骤 第4步

    同理,蛋黄的我搓成了圆

  5. 第5步.粽叶儿粑的做法步骤 第5步

    两片粽叶包一个果子,用线系上

  6. 第6步.粽叶儿粑的做法步骤 第6步

    两种成品一起上锅蒸

  7. 第7步.粽叶儿粑的做法步骤 第7步

    开锅15分钟

小贴士

蔓越莓没有加糖,略酸

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