本来想做剁椒鱼头的，但是她觉得不够吃不如买整头鱼，所以就买了整条的草鱼。
但是鱼头也是一样的做法的哦。只用一种剁椒做也是可以的。
鱼切开，划刀，放盐，料酒，姜片，腌制。
锅里放油，下姜蒜末，豆瓣酱，剁椒炒香。
切姜片，葱段，铺在盘底，放上鱼
鱼一半铺上红剁椒，一半铺上黄剁椒。
锅里放适量水，放上蒸架，烧开放鱼，盖上盖子蒸8~12分钟
取出鱼撒上葱花，淋上热油就好了。
火辣辣的剁椒，覆盖着细滑白嫩的鱼头，在热油的激发下，更加香气四溢。
夹一块腮边肉入口，咸香微辣，忍不住食指大动，饭都得比平时多添一碗。